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卵ふわふわケランチム(韓国の茶碗蒸し)

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卵ふわふわケランチム(韓国の茶碗蒸し)

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おすすめポイント

ふわっふわ新食感が美味しい!韓国の卵料理です。小鍋で卵をだしと一緒に火を通すことで、スフレのような贅沢な食感に仕上がります。だしが利いた旨味たっぷりのやさしい味わい。手軽で華やか!鍋のまま食卓にサーブしてどうぞ。(★1人分約75円 [主原料のみ])

材料
【2人分】

卵・・・3個
にんじん・・・15g 
白ねぎ・・・1/4本
かにかまぼこ・・・2本
マッシュルーム缶(ランダムスライス)・・・25g

【A】
- 韓国牛肉だしの素・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
- みりん・・・小さじ1

水・・・150ml
ごま(白)・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1

調理時間

20 分

レシピに使われている商品
レシピに使われている商品

【1】

にんじんは短めの千切り、白ねぎは小口切り、かにかまぼこは1cm幅に切ります。

【2】

ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えよく混ぜたら、水、にんじん、白ねぎ、かにかまぼこ1本分、マッシュルーム、ごまを加えよく混ぜます。

【3】

小鍋にごま油を熱し、【2】を流し入れます。周りが少し固まってきたら弱火にして、かきまぜながら約2分加熱します。

【4】

残りのかにかまぼこ1本分を散らし、蓋をしてごく弱火にします。約5分加熱したら蓋をしたまま火を止め、そのまま約5分蒸らせば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

小鍋は直径16cm程度のサイズを使ってください。本場韓国では陶器鍋を使うので、土鍋でつくるのもおすすめです。【A】の調味料を半分に減らすと、やさしい味付けに仕上がります。

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