野菜と豚肉のピリ辛☆和えサラダ
食欲がないときや暑い日におすすめ！ピリ辛ダレで野菜と豚肉を和えた、がっつり食べごたえのあるサラダです。（★1人分約370円）
【2人分】
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・250g
きゅうり・・・1/2本（約60g）
大根・・・1/10本（約60g）
にんじん・・・1/3本（約60g）
水菜・・・1/8株（約60g）
サニーレタス・・・2枚（約60g）
【A】
なんでもできるっ酢・・・70ml
コチュジャン・・・30g
しょうゆ（あれば濃口）・・・15ml
ごま油・・・20ml
いりごま・・・適量
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・250g
きゅうり・・・1/2本（約60g）
大根・・・1/10本（約60g）
にんじん・・・1/3本（約60g）
水菜・・・1/8株（約60g）
サニーレタス・・・2枚（約60g）
【A】
なんでもできるっ酢・・・70ml
コチュジャン・・・30g
しょうゆ（あれば濃口）・・・15ml
ごま油・・・20ml
いりごま・・・適量
10 分
【1】 |
豚肉はさっと茹でて冷水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。きゅうり、大根、にんじんは千切りにします。水菜は5cmくらいの長さに切ります。サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎります。 |
|---|
【2】 |
ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせます。 |
|---|
【3】 |
【2】のボウルに【1】を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。器に盛り付けて、いりごまを振りかければ出来上がりです。 |
|---|
タレはかけずに和えると、味がよく絡んで美味しく仕上がります。辛味が苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
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