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タイの国民食!本格ガパオライス

タイの国民食!本格ガパオライス

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おすすめポイント

ガパオペーストを使えば簡単にエスニック風味の一品が完成!しっかり味付けした具材の塩気と、香り高いジャスミンライス、アクセントの目玉焼きが相性抜群♪がっつり食べたい方にぴったりなタイの屋台めしです。本場風の濃いめの味付けですので、しっかり混ぜながら召し上がりください。(★1人分約376円 [主原料のみ])

材料
【2人分】

鶏ひき肉・・・320g
ピーマン・・・30g
パプリカ・・・40g
玉ねぎ・・・50g
ジャスミンライス(日本米でも可)・・・1.5合

【A】
- ガパオペースト・・・140g
- ナンプラー・・・小さじ2
- オイスターソース・・・小さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- 粉とうがらし・・・小さじ1/4
- 砂糖・・・小さじ1/2

卵・・・2個
サラダ油・・・大さじ4
赤とうがらし・・・4本

調理時間

15 分(ご飯を炊く時間は除く)

レシピに使われている商品
レシピに使われている商品

【1】

ジャスミンライスは洗い、ざるに上げて水けを切り、炊飯器の内釜に入れて、1.5合の目盛りまで水(分量外)を注ぎ、スイッチを入れ普通に炊きます。ピーマン、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。赤とうがらしは半分に折り、種を除きます。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせます。

【2】

フライパンに油大さじ2を熱し、赤とうがらしを入れて火にかけます。香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ってきたら【1】のピーマン、パプリカ、玉ねぎを加えます。全体に火が通るまで炒めたら、【A】を加え、味がなじむまでさらに炒めます。

【3】

別のフライパンに油大さじ1を熱し、卵1個を割り入れて揚げ焼きし、目玉焼きを作ります。取り出して、油大さじ1を足し、もう1個を同様に作ります。

【4】

器にジャスミンライス、【2】、【3】を盛り付ければ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

日本のお米を使っても美味しく仕上がりますが、ジャスミンライスなどのタイ米を使うとより本格的な一皿に!

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